想要建一個食品工廠，除了要考慮工廠選址、總平面規(guī)劃、車間規(guī)劃、設備挑選以及出產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的辦理等問題，還需要在食品工廠設計凈化車間的規(guī)劃和施行中在一些細節(jié)上下功夫，讓食品廠產(chǎn)出的食品質(zhì)量達到預期的效果。
1、食品工廠凈化車間空調(diào)體系
在食品工廠設計凈化車間空調(diào)體系中，我們對于風管的需求是既經(jīng)濟又能有效送風。前者需求體現(xiàn)在價格低廉，便利施工，運轉(zhuǎn)本錢，內(nèi)外表潤滑阻力小。后者是指嚴密性好，不漏氣，不發(fā)塵，不積塵，不污染，可耐火、耐腐蝕、耐濕潤。在運轉(zhuǎn)中，有時候管件的有些阻力大大高于風管的沿程阻力，這種情況需求改進。
2、空調(diào)凈化需重視節(jié)能
眾所周知，空調(diào)凈化是食品工廠的能耗大戶，因而我們在食品工廠設計凈化車間規(guī)劃與施工中需重視節(jié)能辦法。在規(guī)劃中，體系及區(qū)域的區(qū)分，送風量計算，溫度與相對溫度的斷定，潔凈等級與換氣次數(shù)的斷定，新風比，風管保溫，風管制造中的咬口方法對漏風率的影響，干管支管銜接視點對氣流阻力的影響，法蘭銜接是不是漏風以及空調(diào)箱、風機、冷水機組等設備挑選無一不與能耗有關，所以，食品廠凈化車間需要將這些細節(jié)考慮到。
3、多機冷水機組更靈敏
食品工廠為了保證食品質(zhì)量，制冷機是必不可少的。在食品廠凈化車間中的冷水機組若是需求較大的制冷量，不宜選用單機，宜選用多機制，電機宜用變頻調(diào)速，以下降起動功率。多機能夠靈敏運用，不至于呈現(xiàn)“大馬拉小車”的糟蹋動力表象。
4、空調(diào)機房宜在潔凈室旁邊面
為了能更大程度的節(jié)能，食品工廠設計空調(diào)機房的方位，其方位宜在潔凈室的旁邊面，這不但能夠節(jié)能，也有利于風道的安置，并使氣流組織愈加合理，能夠節(jié)約食品廠凈化車間施工的費用。
5、電話和火災設備不能少
食品工廠設計還要考慮安全問題，所以需要在食品工廠潔凈廠房設置電話，對講電話，能夠削減人員在潔凈區(qū)走動，削減發(fā)塵量，也可在如果發(fā)作火災時及時與外部聯(lián)絡，也為正常作業(yè)聯(lián)絡創(chuàng)造條件。此外，食品廠凈化車間還應設置火災報警體系，避免火情不易被外部發(fā)現(xiàn)而構(gòu)成嚴重經(jīng)濟損失。