在食品工廠設(shè)計(jì)裝修中，對(duì)成都暖通空調(diào)設(shè)計(jì)來說，食品工廠室內(nèi)氣流組織設(shè)計(jì)的基本方法是:先確定氣流組織方式并布置空氣分布設(shè)施，然后對(duì)食品工廠室內(nèi)空氣分布情況進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，以驗(yàn)證氣流組織的合理性。目前可行的室內(nèi)氣流分布預(yù)測(cè)方法主要有四種:射流理論分析、模型實(shí)驗(yàn)區(qū)域模型、數(shù)值模擬。其中前三種是傳統(tǒng)的氣流組織設(shè)計(jì)方法，數(shù)值模擬是基于計(jì)算流體力學(xué)方法進(jìn)行的。
一、傳統(tǒng)的氣流組織設(shè)計(jì)方法
1、射流理論分析方法
射流理論分析方法是采用射流理論表達(dá)式對(duì)空調(diào)送風(fēng)口射流軸心風(fēng)速、溫度、射流軌跡等進(jìn)行預(yù)測(cè)。有關(guān)資料、教材和設(shè)計(jì)手冊(cè)都提供了這種設(shè)計(jì)方法，包括側(cè)送風(fēng)口、散流器、孔板送風(fēng)、噴口送風(fēng)等。這種方法簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)實(shí)用，因此是傳統(tǒng)設(shè)計(jì)方法中的主要形式。但由于所采用的射流計(jì)算公式是基于理想條件下的理論分析或?qū)嶒?yàn)得到的，對(duì)于復(fù)雜多變的建筑空間常常是不適用的，射流分析結(jié)果也只是集總性參數(shù)信息，無法得到室內(nèi)氣流分布的詳細(xì)情況。
2、模型實(shí)驗(yàn)
模型實(shí)驗(yàn)是應(yīng)用相似理論，采用一定比例的空調(diào)房間相似模型，用過測(cè)量手段對(duì)室內(nèi)空氣分布進(jìn)行預(yù)測(cè)和模擬。模型實(shí)驗(yàn)是最為精確的方法，但是所需的實(shí)驗(yàn)周期長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)費(fèi)用和實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ驮靸r(jià)昂貴，只能用于特殊工程和場(chǎng)所。
3、區(qū)域模型
將房間劃為一些有限區(qū)域，認(rèn)為食品工廠每個(gè)區(qū)域內(nèi)的空氣參數(shù)相等相鄰區(qū)域間存在熱質(zhì)交換，建立質(zhì)量和能量守恒方程，進(jìn)而研究房間的溫度分布及流動(dòng)情況。這種方法較之射流理論分析能得到相對(duì)精確的空氣分布參數(shù)，但仍然是集總性信息。
二、應(yīng)用CFD方法進(jìn)行氣流組織設(shè)計(jì)
依據(jù)食品工廠室內(nèi)空氣流動(dòng)的數(shù)學(xué)、物理模型，將房間劃為微小的控制體，將空氣流動(dòng)的連續(xù)性微分方程組離散為非連續(xù)的代數(shù)方程組，根據(jù)實(shí)際的邊界條件在計(jì)算機(jī)上進(jìn)行數(shù)值求解。該方法可得到詳細(xì)的空氣分布數(shù)據(jù)，還可提供空氣分布模擬圖，實(shí)質(zhì)上代替了復(fù)雜而昂貴的實(shí)物模型實(shí)驗(yàn)，是一種科學(xué)、有效、便捷的手段。CFD方法的準(zhǔn)確性和可靠性主要取決于數(shù)學(xué)模型和邊界條件的正確與否，目前還沒有完整的室內(nèi)湍流理論，因此此方法仍然處于推廣和完善階段。