下面成都食品工廠設計公司就談下面粉廠車間的組成。在建筑形式上，面粉廠的主車間一般為多層建筑。其生產部分有清理車間、制粉車間、配粉車間；輔助部分一般有拉絲間、打包間、中心控制室、篩格存放間等；倉庫部分有毛麥倉、潤麥倉和成品庫；此外，還有樓梯間、更衣室等少量服務性房間。
根據制粉工藝的特點，清理車間、制粉車間、配粉車間三大部分的配置通常是制粉車間在中部，清理和配粉車間在兩側。清理間和制粉間的生產性質不同，清理部分往往有灰塵散發，而制粉部分則要求有比較清潔、衛生的環境，因而這兩部分應該分隔；同樣制粉部分與拉絲、控制室等部分的工作狀況和衛生要求也不同，也應有分隔。
倉庫的布置是面粉廠主車間設計的一個重要問題。毛麥倉的位置應靠近原糧的來向，布置在清理間的一端。成品倉的位置應靠近面粉打包部分。容量不大的潤麥倉，當地基土質條件較好時，則麥倉與廠房其他部分之間地基沉降差異不大，在非地震設防地區，可布置在清理間內，這樣可減少潤麥的水平輸送長度，麥倉與其他部分之間也不需設沉降縫；當潤麥倉容量較大時，麥倉部分的基礎下沉往往大于廠房的其他部分，此時應采用沉降縫把麥倉與廠房其他部分分開，為了減少建筑成本，可將潤麥倉和毛麥倉結合一起，布置在清理間的端部。面粉廠主車間內操作管理人員很少，因此服務性房間也較少，在廠房中另辟一個區域設置服務性房間的布置形式較少，而多是利用樓梯間某些平臺或空余面積布置更衣室或休息室等。