對于食品工廠設(shè)計來說，通風(fēng)也是要考慮到的注意因素，對于設(shè)計合理的工廠來說，利用自然通風(fēng)也可以為工廠節(jié)約很多的金錢，下面筆者我就給大家介紹下食品工廠設(shè)計之自然通風(fēng)
自然通風(fēng)是利用工廠廠房內(nèi)外空氣密度差或風(fēng)力引起的風(fēng)壓的溫差來促進(jìn)氣流，進(jìn)行通風(fēng)與通風(fēng)。為節(jié)約能耗和減少噪聲，工廠設(shè)計時應(yīng)盡可能優(yōu)先考慮自然通風(fēng)。為此，要從建筑物間距、朝向、內(nèi)隔墻、門、窗和氣樓的設(shè)置等方面加以考慮，使之最有利于自然通風(fēng)。同時，在采用自然通風(fēng)時，也要從衛(wèi)生角度考慮，防止外界有害氣體或粉塵的進(jìn)入。自然通風(fēng)設(shè)計的原則如下:
1、在決定廠房總圖方位時，廠房縱軸應(yīng)盡量布置成東西向，以避免有大面積的窗和墻受日曬影響，尤其在我國南方氣溫較高的地區(qū)更應(yīng)注意
2、廠房主進(jìn)風(fēng)面夏季一般應(yīng)與主風(fēng)向成60～90度角，且不小于45度角，應(yīng)與避免日照問題同時考慮。
3、熱加工廠房的平面布置最好不采用“封閉的庭院式”，盡量布置成“L”形、“II”形和“I”形。在夏季，開口應(yīng)位于盛行風(fēng)向的迎風(fēng)側(cè)，每個機(jī)翼的縱軸距離盛行風(fēng)向的方向為0-45°。
4、“II”或“III”建筑物，兩翼之間的距離不應(yīng)小于相鄰翼（從地面到屋檐）高度的一半，且不應(yīng)超過15米。如建筑物內(nèi)不產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，其間距可減至12m，但必須符合防火標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
5、在放散大量熱量的單層廠房四周，不宜修建坡屋，如確有必要時，應(yīng)避免設(shè)在夏季主導(dǎo)風(fēng)向的迎風(fēng)面。
6、放散大量熱和有害物質(zhì)的生產(chǎn)過程，宜設(shè)在單層廠房內(nèi)；如設(shè)在多層廠房內(nèi)，宜布置在廠房的頂層；必須設(shè)在多層廠房的其他各層時，應(yīng)防止污染上層各房間內(nèi)的空氣。當(dāng)放散不同有害物質(zhì)的生產(chǎn)過程布置在同一建筑內(nèi)時，毒害大與毒害小的放散源應(yīng)隔開
7、使用自然通風(fēng)時，在車間一側(cè)設(shè)置熱源和有害物質(zhì)釋放源時，應(yīng)滿足以下要求：熱主要釋放時，夏季應(yīng)設(shè)置在主導(dǎo)風(fēng)向的順風(fēng)側(cè)，當(dāng)有害物質(zhì)主要釋放時，一般應(yīng)在全年主導(dǎo)風(fēng)向的順風(fēng)側(cè)設(shè)置。
8、自然通風(fēng)進(jìn)風(fēng)口的標(biāo)高，建議按下列條件采取:
夏季進(jìn)風(fēng)口下緣距室內(nèi)地坪越小，對進(jìn)風(fēng)越有利，一般應(yīng)采用0.3～1.2m，推薦采用0.6～0.8m。
冬季及過渡季節(jié)，入口下緣距室內(nèi)地面不小于4米。不足4米時，可采取措施防止冷風(fēng)直接吹向施工現(xiàn)場。
9、在我國南方炎熱地區(qū)的廠房內(nèi)不放散大量粉塵和有害氣體時，可以考慮采用以穿堂風(fēng)為主的自然通風(fēng)方式。
為充分發(fā)揮風(fēng)吹風(fēng)的作用，側(cè)窗和排風(fēng)的面積不應(yīng)小于廠房側(cè)墻面積的30%，廠區(qū)周圍也應(yīng)盡量減少邊坡房屋等輔助建筑物。