一、食品廠廠房屋頂?shù)墓δ芎驮O(shè)計(jì)要求
1.屋頂?shù)墓δ?/span>
屋頂是建筑物最上層的覆蓋部分，是建物圍護(hù)結(jié)構(gòu)的一部分，和外墻共同形成了房屋的外殼。屋頂?shù)闹饕δ苡袃牲c(diǎn)：一是起圍護(hù)作用，抵御風(fēng)、雨、雪、太陽輻射對房屋內(nèi)部的侵襲和氣溫變化等方面的影響；二是起承重作用，它承受作用于屋面上的所有荷載，包括屋頂自重、積雪荷載、施工荷載以及上人屋面的活荷載等。
同時(shí)，屋頂?shù)男问皆诤艽蟪潭壬嫌绊懙浇ㄖ煨停墙ㄖ⒚娴囊粋€(gè)重要組成部分。因此，屋頂必須具備堅(jiān)固耐久、防水排水、保溫隔熱、抵御侵蝕等功能，還應(yīng)滿足自重輕、構(gòu)造簡單、施工方便、經(jīng)濟(jì)適用、造型和色彩美觀等方面的要求。
2.食品廠廠房屋頂?shù)脑O(shè)計(jì)要求
食品廠廠房屋頂是食品廠建筑物的重要組成部分之一，在食品廠設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)滿足以下幾個(gè)方面的要求。
（1）防水要求屋頂防水是屋頂構(gòu)造設(shè)計(jì)最基本的功能要求。常見做法是采用不透水的防水材料以及合理的構(gòu)造處理來達(dá)到防水的目的。
（2）保溫隔熱要求屋頂作為外圍護(hù)結(jié)構(gòu)，應(yīng)具有良好的保溫隔熱性能。在寒冷地區(qū)冬季，室內(nèi)一般都需要采暖，為保持室內(nèi)正常的溫度，減少能源消耗，避免產(chǎn)生頂棚表面結(jié)露或內(nèi)部受潮等一系列問題，屋頂應(yīng)采取保溫措施。對于南方地區(qū)炎熱的夏季為避免強(qiáng)烈的太陽輻射和高溫對室內(nèi)的影響，通常在屋頂應(yīng)采取隔熱措施。
（3）結(jié)構(gòu)要求屋頂是房屋的圍護(hù)結(jié)構(gòu)同時(shí)又是房屋的承重結(jié)構(gòu)，用以承受作用于其上的全部荷載。因此要求屋頂結(jié)構(gòu)應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛度，并防止因結(jié)構(gòu)變形引起防水層開裂漏水。
（4）建筑藝術(shù)要求屋頂是建筑外部形體的重要組成部分，屋頂?shù)男问綄ㄖ奶卣饔泻艽蟮挠绊憽Ｗ兓鄻拥奈蓓斖庑危b修精美的屋頂細(xì)部，是中國傳統(tǒng)建筑的重要特征之一。在現(xiàn)代建筑的設(shè)計(jì)中，如何處理好屋頂?shù)男问胶图?xì)部也是不可忽視的重要問題。
二、食品廠廠房屋頂?shù)幕窘M成
屋頂由屋面、承重結(jié)構(gòu)、保溫層和頂棚等部分組成。
1、屋面屋面是屋頂?shù)拿鎸樱┞对诖髿庵校苯邮茏匀唤绲挠绊憽Ｒ虼耍菝娴牟牧蠎?yīng)具有一定的防水抗?jié)B能力和耐自然侵蝕的性能，同時(shí)屋面也應(yīng)具有一定的強(qiáng)度，以便承受風(fēng)雪荷載和屋面檢修荷載。
2、屋頂?shù)某兄亟Y(jié)構(gòu)承重結(jié)構(gòu)承受屋面?zhèn)鱽淼暮奢d和屋頂自重，并將它們傳給墻或柱。常見的屋頂承重結(jié)構(gòu)有木結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)等。
3、保溫、隔熱層由于一般屋面材料及承重結(jié)構(gòu)的保溫或隔熱性能較差，故在寒冷地區(qū)須加設(shè)保溫層，炎熱地區(qū)加設(shè)隔熱層，以滿足節(jié)能要求。保溫和隔熱層應(yīng)采用熱導(dǎo)率小的輕質(zhì)材料，其位置常設(shè)于頂棚和屋面之間。
4、頂棚頂棚是屋頂?shù)牡酌妫址Q天棚。當(dāng)承重結(jié)構(gòu)為板式或梁板式結(jié)構(gòu)時(shí)，可以做直接抹灰式頂棚。當(dāng)承重結(jié)構(gòu)為屋架或要求頂棚平齊時(shí)，可以采用吊頂棚。
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