1.白酒廠化驗室位置的選擇
一般情況下，化驗室應(yīng)建在離生產(chǎn)車間、污水處理場、鍋爐房和大型變壓器較遠(yuǎn)的地方，以防止有害氣體、灰塵對化驗室的危害，消除振動、噪音和大電流設(shè)備、強(qiáng)磁場給分析檢驗帶來的影響。為保持良好的氣象條件，一般應(yīng)為南北方向。
2.白酒廠化驗室面積的考慮
由于有關(guān)規(guī)范中，未提供過有關(guān)化驗室面積的確定方法，致使各企業(yè)化驗室面積存在很大的差異。面積太大，造成不必要的浪費(fèi)；面積太小，化驗工作人員多了，就感到非常擁擠。因此應(yīng)當(dāng)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況確定化驗室的建筑面積。總的原則應(yīng)該是方便工作，要有足夠的場所，滿足各項實(shí)驗需要，給化驗人員提供舒適的工作環(huán)境。
3.白酒廠化驗室工作間的設(shè)置
化驗室工作間的設(shè)置應(yīng)根據(jù)化驗室規(guī)模和任務(wù)需要而定。一般大中型企業(yè)化驗室可設(shè)化學(xué)分析檢驗室、色譜室、精密儀器室、鋼瓶室、粉碎室及樣品儲存室、更衣室、辦公室等。在確定這些工作間位置時，應(yīng)根據(jù)工作性質(zhì)、用途、相互間的影響，綜合考慮分類設(shè)置，以便于工作和管理如小型企業(yè)受建筑面積等條件的限制不能細(xì)分，但至少應(yīng)設(shè)置用于常規(guī)化驗分析的檢驗室和儀器室。
4.白酒廠化驗室對建筑的要求
化驗室的建筑包括地面、吊頂、門窗、墻等方面，總體要求應(yīng)是安全、美觀、簡潔。各工作間要求基本相同，采用耐火材料建成，隔斷和頂棚也要考慮防火性能，地面采用地板磚或水磨石地面，窗戶能防塵，室內(nèi)采光要好，門應(yīng)向外開，主要工作間應(yīng)設(shè)兩個出口。
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